餐饮部培训心得范文（17篇）

通过写培训心得，可以帮助我们更好地消化和吸收所学知识。接下来，小编为大家整理了一些优秀的培训心得范文，供大家参考和学习。

餐饮部交叉培训心得体会

近年来，餐饮行业竞争日益激烈，如何提高员工的综合素质，适应快速发展的市场需求，已成为餐饮企业必须解决的问题之一。为此，许多餐饮企业开始实施餐饮部交叉培训。这种培训方式通过不同岗位之间的交叉学习，帮助员工拓宽知识面、提高技能水平。本文旨在分享我的交叉培训心得体会。

首先，在餐饮部交叉培训中，我深刻认识到知识面的拓宽对于自身发展的重要性。作为一个服务员，我的工作主要是负责顾客点菜、上菜等事务性工作。在交叉培训后，我不仅学会了如何制作饮品，还学到了厨师的一些料理技巧。这不仅有助于提高我的综合素质，也提高了我的工作效率。当有客人点餐时，我可以根据客人的要求，为其推荐适合的菜品，使客人对我们的服务更加满意。

其次，在餐饮部交叉培训中，我明确了团队合作的重要性。以前，我只专注于自己的工作，对于其他岗位的工作了解甚少。而通过交叉学习，我与其他岗位的员工进行了深入合作，体验到了团队协作的力量。在接触了厨师的工作后，我认识到每个岗位都有其重要性，只有大家齐心协力，才能将工作做得更好。因此，我学会了如何与其他员工进行有效的沟通和协调，使整个餐厅的运作更加顺畅，客户满意度也得到了提高。

第三，在餐饮部交叉培训中，我提高了自己的问题解决能力。在交叉培训的过程中，难免会出现一些问题和困难。例如，我在制作某种饮品时遇到了配料不足的情况，这时我需要迅速找到解决方法。通过和其他岗位员工的交流，我学到了如何灵活应对问题，以及如何在紧急情况下作出正确的判断和决策。这种能力的提升对于我日后的职业发展非常重要，不仅可以提高我的工作效率，也可以在面对问题时更加自信和沉稳。

此外，餐饮部交叉培训还让我深刻体会到了不同岗位之间的联系和依赖关系。在以前，我只关注自己的工作，对于其他岗位未曾了解。但通过交叉培训，我发现每个岗位的工作都与其他岗位有着密切的联系。比如，服务员需要与厨师合作，才能更好地将食物端给客人。而厨师也需要了解客人的需求，才能准确制作出客人需要的菜品。这种交叉培训的经历，让我明白只有相互依赖、相互合作，才能把工作做好，为客户提供更好的服务。

综上所述，通过餐饮部交叉培训，我不仅拓宽了自己的知识面，还提高了团队合作能力，加强了问题解决能力，并且深刻体会到了不同岗位之间的联系和依赖关系。这种培训方式有效地提高了员工的综合素质，使其能够更好地适应快速发展的餐饮行业。作为一名从事餐饮工作的员工，我将继续努力，不断学习和成长，为餐饮行业的发展做出贡献。

餐饮部新员工培训

餐饮部拓展体验式培训心得小结

4月3日，营口万都粤海国际会议中心餐饮部周总监组织全店领班级以上人员进行了一次生动的拓展式体验培训，通过这次拓展培训完全颠覆了以往我脑中酒店传统的培训模式。以往传统的培训方式偏重于“你讲我听”，或是“你教我做”的模式，容易忽略作为接待服务过程中主体部分客人与员工的亲身感受，枯燥知识点的堆砌，使培训者与被培训者之间缺乏互动，往往是培训结束后员工只知如何做，但不知为什么这样做，或者面对客人时，满口书面用语，说的人别扭，听的人也不舒服;或者是只能应对学习过的案例，不能举一反三。这样根本就无法达到最初培训方所要达到的目的。但今天这种全新式的拓展体验式培训完全改变了这种现象，员工通过个人亲自参加的一个个互动游戏充分的调动起了活跃的思维和参与的积极性。通过在活动中充分的参与，获得个人的体验，并在培训者的指导下，与团队成员交流分享个人体验，从而提高了培训的效果。使所参训的学员完成了一次终身难忘的体验。完成了一次对自我心灵的深刻剖析，一次对粤海团队文化的全面审视，是观念与观念的对视，文化与文化的交流。

这次新颖独特的培训方式让我作为一个部门负责人也感悟良多，受益匪浅。通过拓展训练给我留下的印象极深，得到的感受与心得体会也非常丰富，总结起来，有以下几点：

1、分层管理、明确领导极其重要。每个人的岗位职责确定之后，各司其职，有利于明确责任，发挥个体的主观能动性，使其既知道自己应该做什么，又思考怎样做好。

2、做事要先做计划，再开展行动。这就是“磨刀不误砍柴工”的道理，做跳绳游戏前，如果大家先做好沟通与计划，而不是急于完成各自任务，就能更快取得整体团队的胜利。

3、应学会遇到问题换位思考。在工作中，不要为表面的现象所困扰，有些印象其实是主观的臆想，需要你的耐心和智慧，通过分析、判断，充分了解它的本质，通过组织、协调达到目标，通过沟通交流，才能建立多赢的局面。

4、从失败中我们也得到教训和启示：在工作中，各部门之间需要沟通和信息的共享，需要相互配合和协调，形成力量的整合才能完成共同的任务。

5、知识和技能还只是有形的资本，意志和精神则是无形的力量。拓展训练就是开发出那些一直潜伏在身上，而自己却从未真正运用的力量。

在拓展培训中，员工的潜能被完全激发出来：那同事之间无私帮助的感动、那对团队巨大力量的感悟、游戏中那种无法用语言描述的感受、只有经历过的人才会明白。这样的体验也许生命中只有一次，不过一次也就足够，会让人记得一辈子。

营口万都粤海国际会议中心王德才。

餐饮部交叉培训心得体会

近年来，随着餐饮业的快速发展，越来越多的餐饮企业开始重视员工的交叉培训。餐饮部交叉培训不仅能够提升员工的综合能力，还能够提供更多的职业发展机会。我有幸参加了公司餐饮部的交叉培训，从中收获颇多。下面我将以五段式的形式分享一下我的心得体会。

第一段：体验不同工作岗位。

在餐饮部交叉培训中，我有机会体验了不同的工作岗位。通常情况下，员工在一个岗位上工作时间长了，容易产生工作的疲惫感和职业瓶颈。而通过交叉培训，我们可以走出自己的舒适区，接触到不同的工作环境和工作内容。在餐饮部中，我从服务员的角色转变为后厨的工作人员，从而了解了不同的工作流程和注意事项。这种体验不仅能够拓宽视野，还能够增加工作的乐趣，激发创造力。

第二段：提升团队协作能力。

餐饮部交叉培训还加强了团队协作能力。在交叉培训中，我们需要与不同的同事一起合作完成一项任务。这不仅要求我们要与合作伙伴良好地沟通和协调，还需要充分发挥团队中每个成员的优势。只有团队的每个成员都能发挥自己的优势，才能够更好地完成任务。通过交叉培训，我学会了如何在团队中更好地进行沟通和协作，也更深刻地认识到了团队的重要性。

第三段：增进产品知识和技能。

在交叉培训中，我不仅学到了别的工作岗位的操作技能，还学到了其他产品的知识。例如，作为一名服务员，我需要了解菜品的特点和口味，以便向客人有针对性地推荐。通过交叉培训，我不仅了解了菜品的原料和制作方法，还学到了一些烹饪技巧，提升了我的服务水平。这不仅能够给我的职业发展带来更多的机会，还能够提升整个餐饮部门的综合实力。

第四段：培养全局观念和责任心。

餐饮部交叉培训还能够培养我们良好的全局观念和责任心。在餐饮部中，每一个环节都需要我们的关注和参与。通过参与不同工作岗位的交叉培训，我们对整个餐饮部门的运作有了更深入的了解，能够更好地把握整体和局部之间的关系，并根据实际情况作出相应的决策和处理。同时，交叉培训还能够培养我们的责任心，在接下来的工作中，我们会更加主动积极地承担自己的职责，为企业的发展做出贡献。

第五段：拓宽职业发展渠道。

通过餐饮部交叉培训，我们不仅能够拓宽职业发展渠道，还能够获得更多的职业机会。在餐饮业中，有很多岗位都需要具备多方面的能力和技能，只有具备交叉培训经验的员工才能更好地适应这些需求。通过积极参与餐饮部的交叉培训，我们能够不断完善自己的能力和技能，提高自己的职业竞争力，并有机会在企业中得到更多的认可和晋升机会。

总结：餐饮部交叉培训对于员工的职业发展和能力提升有着重要的作用。通过交叉培训，我们能够拓宽职业发展视野，提升团队协作能力，增进产品知识和技能，培养全局观念和责任心，并获得更多的职业机会。在未来的工作中，我会不断总结自己的经验，不断提高自己的能力，为餐饮部门的发展做出更大的贡献。

餐饮部年度培训计划

一、指导思想：

依据《幼儿园教育指导纲要》，结合幼儿园教育工作实际及教师队伍状况，坚持继承、发展、创新的思路，提升教师的群体素质，加快教师队伍规范化、专业化、特色化建设，努力提高教师的教育管理技能和教育专业技能，特制定培训方案。

二、培训内容：

(一)坚持以学习和贯彻《幼儿园教育纲要》为活动主题，通过多种途径，鼓励教师运用《纲要》精神指导教育实践，促进教育质量的“质”的飞跃。

1、以自觉学习为基础，主动吸收新信息、新观念。

主要形式是理论摘记和教学笔记，由教师结合教育实际有目的地进行摘记并思考，通过反省自己的工作，保证教育新观念的理解和转化。教师要有自学笔记，积累教学经验。通过教学反思的介入，提高教师学习、观察、提炼、运用的能力，为进一步贯彻和落实《纲要》提供能力保障。

2、以教学研讨为契机，更新观念，展现自我。

为了实现“以人为本”、“以园为本”的教育管理理念，改变以往指派分配的管理模式，构建并试行自主管理模式。无论是幼儿园的教育管理，还是环境的创设、任务的分配，基本都先交给教师讨论，与教师商量，让教师在自己的领域内独立地进行思考，在创造性的工作中享受创造过程带来的快乐。针对日常教学中存在问题较多的教学方面展开研讨。通过观摩，进一步展现百花齐放的教学方法，更加认识到“教无定法，贵在得法”的重要意义;在教师队伍中激发互相学习，相互促进，共同进步的信心和决心。发挥教师的主人翁作用，让教师成为培训活动的主人。

每学期每月定期组织教研活动，在教学研讨活动中，让教师认识自己，了解他人，开阔教学视野;使教师主动地吸收先进的教育理念，丰富教育经验，巩固和加强理论指导下的教育实践。以往的经验告诉我们：教师的潜能是无限的，只有充分挖掘广大教师的工作潜力，幼儿园的各项工作才会蒸蒸日上;只有充分调动教师的积极创造性，幼儿园才会形成合作、支持，共同分享、共同成长的团队力量、团队精神。

(二)、教育技能培训，鼓励和促进教育的规范化和多元化。

园本培训是幼儿园主要的培训形式。我园主要在以下两个方面加强培训，旨在鼓励和促进幼儿园教育的规范化和多元化。

1、教学难点的培训：通过培训使教师获得教育理念的升华：教育教学一定要遵循教育规律，注重系统性和循序渐进;一定要遵循幼儿年龄特点，注重直观性和发展性。我园采用“走出去、请进来”的形式，使大家进一步掌握教师应具备的教育技巧和能力：对教育事业的赤诚——“爱”是第一位的;对教师职业的理解——勤奋、奉献、创新;对教学方法的思索——教无定法，贵在得法;对教育价值的认识——在教育工作中挑战自我、完善自我。

2、教学方法的培训：新《纲要》指出：幼儿园教育应“以游戏为基本活动”，因此，游戏是幼儿园最基本的活动形式和方法，因为游戏最能激发幼儿的学习兴趣和探究欲望。但在实际教学中，很多教师苦于游戏缺乏，或者不知如何运用游戏。我园将游戏方法的培训融入教师日常工作的考核之中，即将考核的过程以游戏的形式贯穿，每个环节先培训游戏方法，然后在游戏过程中考核教师。这样，既了解了教师的学习和工作情况，又让教师在轻松愉快的游戏气氛中得到了收获。改变了以往培训与考核相脱节的状况，既可节省时间，又提高效率。通过游戏方法的培训，可以拓展教师的教学思路，学会举一反三、融会贯通;懂得学以致用、自我创新，从而为幼儿园多元化教育活动的开展奠定基础。

本阶段的园本培训侧重于教师的教育思想和教育教学活动的培训，随着教育形式的发展，我们将不断地赋予它新的内容。从转变教育观念、规范教育行为入手，形成本园特色的教育风格，实践无止境，我们开展园本活动将永不停步。

餐饮部员工培训心得

餐饮部交叉培训心得体会

餐饮部作为一个重要的部门，负责为酒店迎宾、提供食物和饮品等服务。为了提高员工的综合素质和服务质量，我们部门开展了一次交叉培训。通过这次培训，我深感交叉培训对于提升自己的能力和拓宽视野起到了积极的作用。在这篇文章中，我将分享我在餐饮部交叉培训中的心得体会。

首先，在培训期间，我们参观了酒店各个不同类型的餐厅，并进行了实际操作。这让我更加深入了解各类餐厅的运作模式以及它们之间的不同之处。例如，中餐厅的点菜方式与西餐厅有明显的不同，服务流程也各有特色。通过学习和实践，我发现不同餐厅都有自己独特的优势和特色，这为我提供了很大的启发。这也使得我在服务客户时更加灵活，可以根据不同情况做出最合适的决策，提供更好的服务。

其次，在交叉培训中，我还学习了一些专业技能。比如，我曾经在自助餐厅帮忙摆放食物，了解到了食物摆放的艺术。这不仅要求我们摆放美观大方，还要注意食物的摆放顺序和放置位置。我学到了用不同颜色、形状和材料的食物来制造视觉上的效果，使得食物更加有吸引力。这些细节对于提升餐饮部的整体形象和顾客的满意度非常重要。这让我意识到，餐饮部不仅仅是提供食物和饮品，还要注重细节和对顾客的需求有更深入的了解。

此外，通过与其他餐饮部门的员工交流，我对整个酒店的运营有了更深入的了解。我们进行了小组讨论，分享各自的工作经验和遇到的问题。通过这次交流，我发现不同部门之间需要密切合作和相互支持，以提供更好的服务。我学到了如何与其他部门的员工协调工作，如何更好地处理跨部门的事务。这对于我的职业发展也有很大的帮助，我深刻认识到多角度的思考和团队合作的重要性。

最后，在交叉培训中，我也明确了自己的职业规划和发展方向。通过参观不同餐厅和与其他部门的交流，我对自己在餐饮部的定位有了更清晰的认识。我发现我对于西餐厅的运营和服务更感兴趣，希望能够在这方面获得更多的经验和专业技能。因此，我将努力提升自己的西餐厅服务水平，争取在未来的工作中更好地发挥自己的优势。

总结起来，餐饮部交叉培训是一次难得的机会，让我对自己的工作有了更全面的认识和了解。通过参观不同类型的餐厅和与其他部门的交流，我提高了自己的综合素质和专业技能。这次培训对于我的职业规划和发展方向也起到了积极的指导作用。我将继续努力，不断学习和提高自己，在餐饮部的工作中取得更好的成绩。

餐饮部员工培训

餐饮部年度培训计划

篇一员工培训是企业不可缺少的项目，对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划，本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化，培养新员工酒店意识，帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工作打好基础。

第1期新员工。

培训总负责人：xx经理负责整体协调工作，并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。

培训执行人：负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。

军训教官：以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员：以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

1)方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合。

2)方法：课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

1)日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的.管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践：专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者，将予以退回。

餐饮部实习心得

半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。

在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、手机版如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点："服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。"是啊，这才是"服务意识"的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。

我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的"辛苦了"都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是"老百姓的心里话。"。

实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们都会为自己曾经是一名服务员而骄傲，我们的精神就像是红棉一样绽放。

餐饮部年度培训计划

为切实加强党员干部的培训工作，增强全村党员干部的政治思想教育，特制定峥嵘村党员干部培训计划。

一、村党员干部培训要求。

以邓小平理论和“三个代表”重要思想及科学发展观为指导，全面贯彻落实科学发展观，围绕区委区政府、镇党委党员干部培训，通过多种形式来提高村党员干部的综合素质，增强村每一名党员干部为村居民群众服务本领，不断开拓创新工作，充分发挥党员先锋模范作用，努力使村各项目标任务成为有力的思想保证。

二、培训对象。

村教育培训对象是村两委、聘用干部组织中的党员、入党积极分子和流入本地区的流动党员，特别是村班子成员为重点。

三、培训内容。

1、上级党委指示精神，构建和谐社会和党的基本路线、方针、政策。

2、党的精神，邓小平理论、“三个代表”重要思想、贯彻落实科学发展观。

3、镇党委的各项要求，学习新党章及新形势下作好村工作的知识。

4、村管理与服务。

5、村公民道德建设实施纲要及有关法律法规。

6、学习计划生育、综合治理、安全生产、环境卫生、城市低保、社会保障、居民就业等相关业务知识。

四、培训方式。

1、集中培训，村培训对象为在职村干部和村其它有学习能力的党员，举办村干部培训班，每月一次。

2、参观学习，围绕镇、村年度工作发展目标和重点项目要求，组织全体党员干部到优秀村参观学习，把好的经验和管理方式带回来，开拓视野。

餐饮部培训工作总结

酒店餐饮部实习心得

我们20__级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在餐厅里,师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来.在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

餐饮部年度培训计划

员工培训是企业不可缺少的项目，对酒店行业来说员工培训尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划，本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标。

通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度;通过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意识和职业素养;了解酒店的发展史及规章制度、企业文化，培养新员工酒店意识，帮助其树立起“华天人”意识;通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工作打好基础。

二、培训对象：第1期新员工。

三、培训时间：20xx年11月25日—20xx年12月26日。

四、培训地点：

五、各项目负责人及职责。

培训总负责人：经理负责整体协调工作，并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。

培训执行人：负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。

军训教官：以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员：以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、培训课程：军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。(课程的具体安排请见附表)。

七、培训设备：录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机。

八、培训方式及方法：

1)方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合。

2)方法：课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合。

九、培训考核：

1)日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2)笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3)实践：专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、培训要求：

1)学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》(请见附文)。

2)学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。

3)学员在培训考核(见十条)中任一项不及格者，将予以退回。

餐饮部年度培训计划

全面贯彻落实党的十九大精神及开展两学一做学习教育常态化制度化工作,全面落实科学发展观,按照市委的统一部署,严格要求,积极参与,立足实际,使培训更加高效。

(二)重点班次。

1、注重培训目标的需求性。

继续以多种形式在全局干部中开展干部培训需求调查,重点征求干部对培训内容、培训方式、培训时间和培训基地建设等方面的意见和建议。梳理并掌握干部对培训需求的第一手资料,明确干部教育培训的方向和目标。

2、注重培训方式的多样性。

3、注重培训内容的针对性。

结合干部培训的实际和县域经济发展的现实需要,在调查研究和不断总结培训工作经验的基础上,根据形势调整内容。以政治理论、当代新知识为主要内容,紧扣时代主题,将反映当代世界发展、体现时代变化的最新知识与成果充实到课程中,把理论培训与党性锻炼,相关专业知识培训和当前形势教育与改革发展的实际相结合。

(三)主要计划。

1.组织全镇党员学习党的十九大精神培训班1期,培训时间2天,1月上旬举办。

2.组织各村支部书记参加组织部安排的培训班1期,每单位1-2人,3月中旬举办,培训时间3天。

3.举办入党积极分子培训班1期,6月中旬举办,学习时间为3天。

4.组织大学生村官、社区党建组织员参加市委组织部举办的培训班。

5.每月利用远程教育平台组织培训,每月举办至少一类专题培训班。

6.党员活动场所为阵地,结合当前工作实际,重点抓好基层干部和入党积极分子的培训教育,年内至少举办4期培训班。

餐饮部实习心得

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在xx酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在xx培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的`温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢__酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望__酒店能够越来越好，也祝愿明天会更好。

餐饮部实习心得

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在xx酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在xx培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢xx酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望xx酒店能够越来越好，也祝愿明天会更好。